Csurgatott tojásleves

Csurgatott tojásleves

Hozzávalók:

• • Babérlevél 0,9 dkg
  • Csemege paprika 4 dkg
  • Ételecet 10% 0,07 l
  • Ételízesítő sómentes 0,04 kg
  • Étolaj 0,22 l
  • Fagy. fokhagyma 4 dkg
  • Fagy. vöröshagyma 0,3 kg
  • Finomliszt 0,6 kg
  • Gulyásleves alap 0,07 kg
  • Köménymag 4,2 dkg
  • Őrölt fekete bors 1 dkg
  • Petrezselyem zöld 3,5 cs
  • Só 0,09 kg
  • Tojás 25 db
  • Tojáslé 1,15 l

Elkészítés:

• Zsiradékon a vöröshagymát megpirítjuk, babérlevéllel, fűszerekkel tovább dinszteljük.
• Dinsztelés után felengedjük folyadékkal, főzzük és közben, rántást készítünk.
• A rántással felengedjük a levest, beforraljuk, és a felvert tojást belecsurgatjuk.
• A tojással készre főzzük és tálaljuk.