Sült csirkecomb, zöldborsófőzelék

Sült csirkecomb, zöldborsófőzelék

Hozzávalók: sült csirkecomb

• Csemege paprika 4 dkg
• Csirkecomb felső 14 kg
• Ételízesítő sómentes 0,04 kg
• Étolaj sütéshez 0,4 l
• Só 0,072 kg
• Szárnyas fűszerkeverék 2 dkg

Hozzávalók: zöldborsófőzelék

• Étolaj 0,25 l
• Fagy. zöldborsó 18 kg
• Finomliszt 1,3 kg
• Kristálycukor 1,1 kg
• Petrezselyem zöld 5 cs
• Só 0,05 kg
• Tej 8 l

Elkészítés:

• A csirkecombokat előkészítjük, fűszerezzük tepsizzük és sütjük.
• A zöldborsót felrakjuk főzni főzővízben, hozzáadjuk a tejet, fűszerezzük, rántást készítünk.
• Amikor a zöldborsó megfőtt rántással sűrítjük, készre főzzük, csirkecombbal tálaljuk.