Fasírt, tökfőzelék

Fasírt, tökfőzelék

Hozzávalók: Fasírt

• Csemege paprika 2 dkg
• Ételízesítő sómentes 0,04 kg
• Étolaj sütéshez 2 l
• Fagy. fokhagyma 8 dkg
• Fagy. vöröshagyma 0,8 kg
• Őrölt fekete bors 0,4 dkg
• Sertés lapocka 6 kg
• Só 0,063 kg
• Tojáspor 0,1 kg
• Zsemlemorzsa 1 kg

Hozzávalók: Tökfőzelék

• Ételecet 0,17 l
• Étolaj 0,3 l
• Fagy. kapor 0,05 kg
• Fagy. tök 18 kg
• Fagy. vöröshagyma 0,4 kg
• Finomliszt 1,3 kg
• Kristálycukor 0,45 kg
• Só 0,07 kg
• Tejföl 1,25 l

Elkészítés:

• A vöröshagymát zsiradékon ledinszteljük, a tököt rá helyezzük fűszerezzük.
• Felengedjük főzővízzel, közben zsemleszínű rántást készítünk.
• Miközben a főzelék fő, a darált húst fűszerezzük, hozzá rakjuk a járulékos anyagokat formázzuk, és sütjük.
• Ha a tök megfőtt, a rántással besűrítjük és a fasírttal együtt tálaljuk.